美味しさの秘密

太平洋・オホーツク海で獲れた鮭を広洋水産へ運び、鮭はすぐさま親(身)と子(卵)に分けられ、おなかから取り出したいくらは30分以内にもみほぐし一粒一粒バラバラにそして薄味で上品な広洋水産自慢の醤油に漬け込まれます。

よそ見をしていると見失います。
このスピードが大事なんです。
新鮮なぷっちぷちのいくらをお届けするために、工場内部は低い温度に保たれており、イクラを洗浄する塩水も10度以下に冷却したものが使われています。